药食同源的传统可溯至商汤时代的伊尹，这位厨圣宰相将五味调和之术融入治国方略，在青铜鼎镬间开创了"治大国若烹小鲜"的东方哲学。唐代《千金要方》更指出"安身之本，必资于食"，宋元医家陈直在《养老奉亲书》中独创膳食疗方，印证着中华民族把厨房当药房、以炊具为医具的生活智慧。

食盐是大家做饭都必不可少的调味品，我们的生活离不开盐，但您知道食盐也是一味中药吗？

食盐，别名咸鹾（cuó），是海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎、晒而成的结晶体。

中医认为，食盐味咸性寒，入胃、肾、大小肠经。具有涌吐，凉血，解毒，软坚的作用。可以治疗食停上脘，心腹胀痛，胸中痰癖，二便不通，气淋，齿龈出血，喉痛，牙痛，目翳，疮疡，毒虫螫伤等。

淡盐水可以用于治疗“齿龈出血、牙痛、疮疡和毒虫螯伤”这一点与现代医学中用生理盐水漱口，用生理盐水冲洗外伤伤口有异曲同工之妙。

《本草纲目》中李时珍云：“盐为百病之主，百病无不用之。”

《神农本草经》中记载：“大盐，令人吐。”古人常用饮用大量淡盐水催吐的方法来改善消化不良、饮食停滞于胃的症状。《金匮要略》中记载“贪食、食多不消，心腹坚满痛”以“盐一升水三升 上二味，煮令盐消，分三服”来治疗，“当吐出食”后症状便能够缓解。

食盐虽然具有上述作用，但是在摄入量方面也应十分谨慎，不可以过多摄入。

《素问》中指出“咸走血，血病无多食咸”“多食咸，则脉凝泣而变色。” 意思就是说，咸味入血，病在血的人，不要多吃咸味的。过食咸味，就会使血脉凝塞不畅，进而导致颜面色泽发生变化。

汉代《名医别录》记载：“多食伤肺喜咳。”我们平时吃咸了会咳嗽，大抵就是这个原因。

现代医学研究也表明高盐饮食对肾脏、心脏、血压等都有影响，所以平时大家要低盐饮食，保持健康的饮食习惯。

来源：山东中医药